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セルフチェックインマニュアルを見る スタッフの食事に関する情報

🏠 スタッフルール

1. 会社への報告・連絡手段

会社への報告・連絡は、必ず会社指定の連絡ツール(現在はSlack)を使用してください。

⚠ WhatsAppやLINEは公式の連絡手段ではありません。

2. 会社の所有物の使用について

  • 会社の設備や備品をスタッフが使用しても問題ありませんが、ゲスト優先です。
  • 使用したものは良好な状態で元の場所に戻すこと。
  • ゲスト用の備品(傘・洗濯カゴなど)は、一度に全部使わないよう注意してください。

3. 食事について

キッチンスタッフは毎日大量のまかないを調理しています。急な人数変動は支障になるため、食べない場合は必ず決められた時間までに連絡してください。

  • 仕事に関係ない理由で食事時間内に食べられない場合、取り置きなどの特別対応は原則できません。
  • 例外:仕事上の理由のみ(掃除が長引いた/バー業務/夜勤シフトなど)
連絡締め切り時間
  • ランチ:当日午前9時まで
  • ディナー:当日午後3時まで

4. スタッフアパートのゴミ処理について

地域のルールに従い、分別を行い、定期的にゴミを処分してください。

不定期でMaikoが立入検査を行います。検査の拒否はできません。

各アパートのルール
  • なみきアパート:分別し、本店のゴミ置き場へ運ぶ
  • 宮川スタッフルーム:宮川店のゴミ箱に分別して捨てる
  • なみき店スタッフルーム:なみき店のゴミ箱に分別して捨てる
  • 本店スタッフルーム:本店のゴミ箱に分別して捨てる
  • その他のスタッフアパート:地域のゴミ集積場へ、指定日の朝にゴミシールを貼って出す

🔸 ゴミシールがない場合 → マネージャーに相談
🔸 ゴミ置き場や収集日がわからない場合 → マネージャーに相談

5. スタッフルームの清掃について

  • スタッフアパート(ルーム)は自分たちで定期的に清掃する
  • 使用中のシーツやタオルは自分で洗濯
  • 必ずシーツ・掛け布団カバー・枕カバーを使用する
  • 私物は整理整頓し、他の人の邪魔にならないようにする

6. 洗濯について

ランドリーのスタッフ個人利用ルール

  • 会社の利用時間外に限り使用可能。
  • 小銭は各自で用意し、会社の準備金は使用禁止。
  • 利用後、投入金額をSlack #gp-murasaki-cleaningで報告する。
  • リネン担当者は業務開始時に小銭を回収し、マネージャー(アシスタントマネージャー)へ渡す。
  • マネージャー(アシスタントマネージャー)は回収した金額をスタッフへ返金。
  • スタッフは翌日13時以降にマネージャーへ行き、返金を受け取ること。

7. 自転車の利用について

  • スタッフは基本的に st-1、st-2 のスタッフ用自転車を使用
  • 業務利用が最優先。必要に応じて電動自転車も使用可能
  • 私用での利用は、利用予定時間をマネージャーに報告し、許可を得た上で使用する

8. CO MURASAKIの設備利用について

  • カラオケやミーティングルームを使用する場合、利用希望日・時間・代表者名をシフトチャンネルで @manager 宛に事前報告
  • 使用後は自分たちで片付け・掃除
  • エアコン・電気の消し忘れ禁止
  • 利用後は清掃後の写真を撮って報告
  • ドリンクコーナーはいつでも使用可能だが、使ったグラス類は自分で洗い元の場所に戻す

9. Slackでの確認について

Slackで @here@channel で送信されたメッセージは、必ず確認してください

10. 会社備品の持ち出しについて

  • スタッフアパートへの会社備品(ボードゲーム、皿やコップ、調理器具、食材など)の持ち出しは禁止
  • 相当の事情がある場合はマネージャーへSlackで相談してください

重要:必ずSlackで報告してください。記録に残すことが重要です。

11. 仕事の完了報告について

仕事完了時は、テキストメッセージだけでなく写真も一緒に送信

当社はITカンパニーとして、より良いマネジメントツール開発のため、テキストデータと写真データ両方を必要としています。ご協力をお願いします

清掃マニュアル

◇ はじめに ◇

基本ルール

これらのルールは全スタッフに適用されます。

問題を防ぎ、ゲストとスタッフの両方を守るために設けられています。

  • 勤務中は必ずMURASAKIロゴバッジを着用してください。
  • チェックアウト済みとマークされている部屋でも、入室前に必ずノックして名乗ってください。
    これは、ドアが閉まっている客室、トイレ、シャワールームすべてに適用されます。
  • 清掃を始める前に玄関、共用エリア(廊下や共用スペース)などの照明をつけてください。
    → 各店舗ごとのスイッチの位置を確認する

清掃道具の正しい使い方

・各エリアごとに決められた洗剤や道具を使用してください

・トイレ用の道具をキッチンや他の場所で使用しないでください

バスルームクリーナー
(1)バスルームクリーナー

浴室の清掃に使用

トイレクリーナー
(2)トイレクリーナー

トイレ専用の洗剤

カビキラー
(3)カビキラー

カビ取り専用洗剤。バスルームのカビに使用する。洗剤を吹き付けてから5分〜10分置く

ガラス・鏡クリーナー
(4)ガラス・鏡クリーナー

ガラスや鏡の清掃用

キッチンやテーブル用クロス
(5)キッチンやテーブル用クロス

キッチンカウンターやテーブルを拭くために使用します

掃除用クロス
(6)掃除用クロス

その他の掃除に使用します

清掃道具をきれいに整理しておきましょう
  • クリーニングバッグの中にゴミが入っていないか確認
  • 使用済みのクリーニングクロスは中性洗剤やハイターを使って使用後毎日手洗いしてください
    *シーツなどと一緒に洗濯袋に入れない

汚れた道具では清潔にできません。

ゲストにとって気持ちの良い空間を作りましょう — そしてあなた自身のためにも!

(1)部屋の清掃マニュアル

客室の清掃手順、チェックポイント、品質基準について

マニュアルを見る

(2)トイレ・シャワーの清掃マニュアル

水回りの清掃方法、使用する洗剤、注意事項について

マニュアルを見る

(3)ゴミの分別とゴミ袋のかけ方

ゴミの分類方法、ゴミ袋の正しいセット方法について

マニュアルを見る

(4)忘れ物を見つけた時

忘れ物発見時の対応手順、保管方法、報告について

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(5)リネンクリーニングマニュアル

リネンのたたみ方、店舗ごとのアイテム、シミぬき方法等

マニュアルを見る

(6)ノロウイルスに関する基礎知識

ノロウイルスの感染経路、予防方法、発症時の対応について

マニュアルを見る

受付マニュアル

(1)リモートチェックインの対応

到着前の本人確認、鍵情報の送付手順、トラブル発生時のリカバリー方法

準備中

(2)駐車場案内マニュアル

各店舗の駐車場位置・料金・注意事項と、到着前後の案内テンプレート

準備中

(3)18:30未到着ゲストへの連絡

到着確認のフロー、連絡手段、緊急時のエスカレーションルール

準備中

(4)メッセージテンプレート集

問い合わせ対応・遅延連絡・注意喚起など、よく使う文面のストック

準備中

(5)セルフチェックインマニュアル

店舗別の案内フローとパスポート受領状況に応じた対応手順

マニュアルを見る

(6)20時パトロールマニュアル

共用部確認ポイント、ゲスト対応、報告方法をまとめた夜間巡回手順

準備中

クッキングポジションマニュアル

調理担当ガイドライン

私たちは毎日20〜30人分の食事を準備しています。

さらに、このキッチンはホステルの宿泊客も利用するため、多くの人が食事をする大切な場所です。

そのため、ゲストが快適にキッチンを使えるようにするだけでなく、全スタッフの食の安全を守る責任もあります。

以下の衛生ルールを必ず守ってください:

  • 手を頻繁に洗うこと(作業の前後、食材に触れた後など)。
  • トイレ使用後は、ドアを出たあとに石けんでしっかり手を洗うこと。
  • 生肉には多くの細菌が含まれています。生肉に触れた手で蛇口や作業台を触らないでください。
  • 食材は適切な温度で保存し、傷みやすいものは速やかに冷蔵してください。
  • 食材ごとに包丁とまな板を分けて使用し、使用後はすぐに洗浄・消毒してください。
  • 発熱・下痢・嘔吐などの体調不良がある場合はすぐに報告し、体調が悪いときは調理をしないでください。
  • 清潔な身だしなみで調理し、髪の毛やアクセサリーが食材に混入しないように注意してください。

衛生管理を怠ると、集団食中毒を引き起こす危険があります。

安全な食事を提供するためには、一人ひとりの意識がとても重要です。

実際の事例

実際に、以前ある宿泊客の体調不良がきっかけでスタッフの間にノロウイルスが集団感染したことがありました。

最大で10人ものスタッフが突然欠勤する事態となり、ホステルの運営にも大きな影響が出ました。

この出来事から大切な教訓を得て、私たちは今、より一層食の安全確保に努めています。

(1)ご飯の炊飯について

炊飯器の使用方法、お米の計量、水加減などの手順について

マニュアルを見る

(2)キッチンの清掃マニュアル

調理エリアの清掃手順、衛生管理、器具の洗浄方法について

マニュアルを見る

(3)食洗機について

食洗機の使用方法、洗剤の入れ方、メンテナンスについて

準備中

(4)スタッフの食事に関する情報

食事時間、まかないのルール、食事の取り扱いについて

マニュアルを見る

CO MURASAKI

(1)ドリンク&コーヒーマシーン

ドリンクサーバーとコーヒーマシーンの清掃
シロップ交換手順

マニュアルを見る

(2)朝食対応

朝食の準備、提供、片付けの手順について

マニュアルを見る

(3)建物内清掃

共用部、廊下、階段などの清掃手順について

準備中

(4)カラオケについて

受付業務、会計、ドリンクコーナー、清掃について

マニュアルを見る

店舗別マニュアル

(1)本店

本店に関する特記事項

マニュアルを見る

(2)宮川

宮川に関する特記事項

準備中

(3)なみき

なみきに関する特記事項

準備中

(4)サンセット

サンセットに関する特記事項

準備中

(5)バジェット

バジェットに関する特記事項

準備中

入社時の案内

準備中

退社時の案内

準備中

会社案内

会社概要

会社名 株式会社アルゴリトミ(英語表記:Algoritmi)
設立 2021年3月19日
資本金 142,667,710円
所在地 岐阜県高山市七日町1-56-1

事業内容

準備中

企業理念

準備中

スタッフ紹介

準備中